oder
1,5 Pck. Mohnbackmasse
Für den Mürbeteig das Mehl, 125 g Butter, 60 g Zucker, Salz und das Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie einwickeln und min. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Für die Mohnfüllung den Mohn fein mahlen. Mit dem Zucker, der Butter und der Milch in einem Topf kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
Für Quarkmasse die Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander hinzugeben und mit unterrühren. Den Quark, das Puddingpulver, die Zitronenschale und den Zitronensaft dazu geben und verrühren.
Die Kirschen putzen, waschen und entsteinen.
Die Springform (26 cm) fetten, den Teig hineindrücken. Dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Die Mohnmasse auf den Boden geben (im Falle der Mohnbackmasse drücken), anschließend die Kirschen und zum Schluss den Quark darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175ºC Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Langsam im Ofen abkühlen lassen, damit er nicht einreißt. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.