2 Portionen
Den Ofen auf 150°C vorheizen.
Den Spätzleteig wie im Grundrezept angegeben zubereiten und kurz beiseite stellen.
Das Butterschmalz in einem kleinen Topf zergehen lassen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Butterschmalz goldgelb dünsten lassen.
Die Spätzle wie im Grundrezept angegeben kochen, und in eine Auflaufform abschöpfen. Nach jeder Ladung Spätzle etwas Käse dazugeben. Die Form jeweils in den Ofen stellen.
Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, kurz auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen, und anschließend über die Spätzle geben.